ФРУКТОВЫЙ САЛАТ С СЫРОМ
Порежь персик, яблоко, корень сельде-
рея и кусок пармезана на ломтики. Обжарь
немного кедровых орехов на сковороде
без масла в течение трех минут. Смешай
фрукты, сыр и орехи. Приправь медом,
оливковым маслом, лимонным соком
и гранатовыми зернами.
ОВОЩИ С РИСОМ И ЯЙЦАМИ
Остался вчерашний рис? Не беда. Слег-
ка притуши мелко порезанные кабач-
ки (желательно цукини), грибы и зеле-
ный горошек в масле на сковороде. До-
бавь туда холодный рис. рубленый лук.
чесночную соль, имбирь и влей два взби-
тых яйца. Перемешивая, доведи до готов-
ности. Приправь соевым соусом и кунжут-
ным маслом.
ТУШЕНАЯ ФАСОЛЬ
Чтобы долго не возиться с замачиванием
и варкой, возьми банку консервированной
фасоли и отправь на сковородку. Долей су-
хое белое вино и оливковое масло, добавь
толченый чеснок, перец чили и хорошо ра-
зогрей. Все.
♦ ¥
ТОФУ С ТОМАТОМ
Порежь тофу на кусочки, обваляй их
в муке и обжарь на растительном масле
до золотистого цвета, сними со сковород-
ки и вытри ее насухо. Затем добавь на ско-
вороду чуть-чуть масла, брось туда столо-
вую ложку толченого чеснока и тофу и об-
жаривай 30 секунд на большом огне. До-
бавь мелко порезанные томаты и кетчуп.
Подогрей, чтобы соус закипел, а тофу хо-
рошо прогрелся, и подавай на стол.
❖ «Р*
ПЮРЕ ИВ БОБОВ
Растолки вареные бобы и добавь в пюре
сокдвухлимонов, немного оливкового
масла и много свежей мяты.
БУРГЕР ПО-ВЕГЕТАРИАНСКИ
Смешай в блендере консервированные
черные бобы с красным луком, парой лом
тиков черствого хлеба, табаско, чайной
ложкой кумина и добавь немного томат-
ной сальсы. Из получившейся массы сде-
лай котлеты. Как поджаришь - вкладывай
в булочку и поливай кетчупом "барбекю".
АППЕТИТНЫЙ
ПРОТЕИНОВЫЙ ШЕЙК
Берешь свой протеиновый коктейль в по-
рошке, смешиваешь в блендере с бананом,
горстью мороженых ягод и обезжиренным
молоком или водой.
*
ГАСПАЧО ПО-ЛЕГКОМУ
Порежь кубиками 500 граммов помидо-
ров и очищенный огурец и взбей с неболь-
шим количеством хлеба, оливковым мас-
лом, двумя столовыми ложками уксуса,
зубчиком чеснока и льдом. Добавь соль
и перец, взбей еще раз и подавай.
ХОЛОДНЫЙ СУП ИЗ ПРОСТОКВАШИ
Возьми перчик чили и огурец, очисти
их от семечек и мелко порежь. Смешай
в блендере огурец, чили и 200 граммов
простокваши или несладкого йогур-
та. Приправь солью и 10 граммами мо-
лотых зерен кумина, раздели на порции
и охлади в холодильнике. Подавай
с листьями мяты.
м о гуч и й
коктейль
Смешай в блендере 250 мл йогурта или
простокваши, столовую ложку меда, сто-
ловую ложку молотого льняного семени,
стаканчик ежевики и миндаль. Подавай
в высоком стакане.
зд о ро вы й
зелены й
супчи к
Свари брокколи в курином бульо-
не, чтобы она стала мягкой. Смешай
ббльшую часть брокколи в бленде-
ре со сливками и долей бульон, чтобы
пюре было не таким густым. Брось в суп
остальную брокколи и подавай по
настроению холодным или горячим.
Г. • -
V
!*
<
•
♦
і
Ш
«
■
V.
I
: Т
Я
"Щ
Я
г
-
А* .ЯГ
Г*
•
%
я
to t
pc
■
щ
л
»*
тм
Г
МАРТ 2009
109
Epidem.ru
Journal-plaza.net
